わが家はコーヒー好き。
最近は、数年前娘に誕生日プレゼントでもらった
コーヒーメーカーがメインになっていますが、
以前は毎回ハンドドリップでコーヒーを淹れていました。
昨夜はKAZさんがアイスコーヒーを飲みたいというので、氷をはったコーヒーサーバーに直接ドリップしました。
朝、アイスコーヒーを淹れるときは
ハンドドリップもしくはコーヒーメーカーで抽出してから、氷をいれたグラスに一気に注いでいます。
何が違うかというと、
同じ分量の粉で淹れた場合、
写真のような淹れ方をするとスッキリとした味わいになるんです。
ざっくり言えば、淹れている間に氷が溶けて薄まる感じです。
熱いコーヒーを、氷を入れたグラスに注げば、
急冷できるので、薄まらずアイスコーヒーが淹れられます。
夜ハンドドリップで挿れる場合、
写真のような方法が多いです。
このほか、フレンチプレスも好きで、
こちらもたまに淹れています。
フレンチプレスはフィルターを通さないので
コーヒーオイルも抽出されるため
豆の味がダイレクトにわかります。
同じ豆でも淹れかたを変えるだけで
色々な味わいかたができるのも楽しいです。
そして、これからは8時間以上かけて抽出する水出しコーヒーが多くなります。
水出しコーヒー用の機材も色々あるけど
わが家で使っているのは、
粉を入れて水を注ぎ、冷蔵庫に入れるだけ。
こちらはとっても簡単だし、
粉によって味の違いがわかるので、オススメです。
これからの時期、お客様が来たときに
冷えたボトルごと出せるのもいいですよね!
ガムシロを入れているのは
BEAMSで買ったドイツ製のフラスコ型ディスペンサー。
こういうちょっとしたコーヒータイムがうれしいです。
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コメント
コメント一覧 (2)
素敵な空カフェで大好きな〝イパネマの娘〟小野リサ
聴きながら美味しいコーヒー☕がいただきたくなりました〜
itchamanさんのセンス大好きで〜す(*´∇`*)ステキ❇
イパネマの娘聴きながら…なんて、おしゃれ!
そう言ってもらえてうれしいよ〜♪