空カフェ ~ゆる猫との暮らし~

超ど級の面倒くさがり屋が、8匹のゆる猫とおしゃれに暮らすために日々模索中。

タグ:手作りパン

休日のお昼。パンを買い忘れたので、急遽パンを焼きました。大量の煎りゴマを消費したかったので、ハニーオーツ風の生地に。ちょっと焦げちゃった〜( ̄▽ ̄)残り物のサーモンと、あるもの野菜で作った"彩りの悪いコールスロー笑"にアボカド、クリームチーズを挟んで、なんち ... 続きを読む
休日のお昼。

パンを買い忘れたので、急遽パンを焼きました。

大量の煎りゴマを消費したかったので、
ハニーオーツ風の生地に。

ちょっと焦げちゃった〜( ̄▽ ̄)

残り物のサーモンと、あるもの野菜で作った
"彩りの悪いコールスロー笑"に
アボカド、クリームチーズを挟んで、
なんちゃってサブウェイ。笑
pan
リアルな友達にも聞かれるのですが、
パンを焼く道具は特に持っていなくて
ホントに簡単な作り方で作っています。

手でこねて丸めた生地をボウルに入れて
濡れ布巾をかぶせ、ラップで軽くおおって
40度くらいのお湯を張ったフライパンに入れて放置し発酵(1次発酵)させます。

20〜30分すると倍くらいの大きさになるので
軽く空気を抜いて小分けにして、
もう一度同じように発酵(2次発酵)をさせます。

更に大きくなったら、また軽く空気をにいて形を整えてオーブンで焼くだけ。

説明もざっくりですが、実際作り方もざっくりで、
お湯の温度もちゃんと測ってないし、
部屋の温度によっても発酵時間が変わるため
発酵時間は"生地の見た目"で判断しています。

気をつけている点はひとつだけ。

生地はしっかりこねる!

それ以外ホントに大雑把ですが、
料理が苦手な私でも全然作れています(*゚▽゚)ノ

違うパンもあります
ハイジといえば…


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